Višenamjenska električna tava, 2×18 l, Bonnet | B1A9BFPD18E

Višenamjenska električna tava, 2×18 l, Bonnet | B1A9BFPD18E

Višenamjenski kuhinjski centar s dva neovisna kuhinjska spremnika, s više od 10 različitih načina upotrebe: roštiljanje, kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje, pečenje, kuhanje tjestenine, priprema Sous vide, može se koristiti kao Bain Marie ili za konzerviranje.

Opis proizvoda:

• Godišnja ušteda energije do 60% u usporedbi s klasičnim uređajima u konvencionalnoj kuhinji.
• Kuhinjski spremnici od nehrđajućeg čelika, zaobljeni higijenski kutovi s upotrebljivim volumenom od 18 litara (7 litara ulja u režimu friteze). Dno spremnika izrađeno je od posebnog troslojnog materijala Stratinox debljine 6,5 mm i upotrebljive površine od 17 dm2.
• Radna površina izrađena od nehrđajućeg čelika 304.
• Kompatibilno s GN posudama do dubine 100 mm.
• Inteligentna tehnologija grijanja (IHT): 6 neovisnih grijaćih tijela smještenih ispod svakog kuhinjskog spremnika, svako opremljeno temperaturnom sondom.
• Brzo povećanje temperature (zagrijavanje s 20 na 230 °C za 2 minute / Tekućina: 18 litara za manje od 15 minuta)
• Vrlo precizna temperatura zagrijavanja – ujednačena temperatura po cijeloj kuhinjskoj površini.
• Mogućnost brzog hlađenja kuhinjske površine zbog niske tromosti troslojne baze
• Optimalno iskorištenje energije, grije se samo zona ili zone koje se koriste za pripremu jela, čime se optimizira prijenos topline.
• Proporcionalna višetočkasta elektronička regulacija temperature baze spremnika.
• Temperatura podesiva maks. od 40 do 230 °C ovisno o odabranom režimu.
• Automatsko punjenje svakog spremnika hladnom vodom. Sigurnosni sustav sprječava punjenje vodom u režimu friteze.
• Opremljena s dva ugrađena čepa s ručkom i perivim filtrom od nehrđajućeg čelika. 3 moguća položaja čepa:
  – Zatvoreno: brtvi spremnik i zadržava tekućine u kuhinjskoj zoni
  – Djelomično pražnjenje: ispušta tekuće dijelove, ali zadržava velike komade hrane
  – Pražnjenje: ispušta cijeli spremnik (tekući dijelovi + komadi hrane promjera manjeg od 60 mm).
• Tehnologija MultiFlow: u prednjem dijelu spremnika (izvan zagrijavanog područja) kada je prilagođena za lako pražnjenje sadržaja spremnika u posudu pričvršćenu na vodilicama u ormariću postolja ili izravno u odvod pri čišćenju. Posuda ima ploču protiv prskanja vode.
• Prostor za ubodnu temperaturnu sondu (dodatna oprema) ugrađen u prednjem dijelu jedinice.
• Središnje područje širine 290 mm koje se može koristiti kao radna površina (za posuđe, začine).
• Za ponovnu upotrebu kuhinjskog ulja (dodatni element) i povrat kuhinjskog ulja u posuvnu posudu s ručkama smještenu unutar ormarića (posuda se pri ispuštanju ulja fiksira u ispravnom položaju), čime se osigurava da se s vrućim uljem ne mora rukovati.
• Dvostijenna vrata od nehrđajućeg čelika s automatskim povratnim zatvaranjem.
• Precipan je kompatibilan sa svim modulima ADVANCIA.

Upravljačka ploča:

• Upravljačka ploča izrađena je od kaljenog stakla FastPAD® II koja sadrži velik 7″ zaslon u boji osjetljiv na dodir i okretni gumb.
  Pomoću ploče upravlja se:
  – dozatorom / mjeračem volumena za punjenje spremnika vodom
  – programiranjem kuhinjskih ciklusa s do 5 faza
  – inteligentnim temperaturnim gradijentom, podesivim prema potrebama kuhara
  – multimjeračem: do 6 neovisnih tajmera
  – s više od 60 predinstaliranih programa kuhanja koji omogućuju odabir boje i temperature pripreme jela.
  – pohranom postavljenih programa i prijenosom putem USB ključa sa softverom HACCP (dodatno)
  – prikazom temperature: temperatura dna kuhinjskog spremnika (režim Griddle) / temperatura spremnika (režim Friteza i tava), razina snage (1, 2, 3 ili 4 vodoravne trake), iznad
  100 °C (“režim kotao”)
  – Kontrolna lampica položaja odvoda: Odvod u položaj za otpad / Odvod u položaj spremnika (posude).
  – Neovisno upravljanje s dva spremnika odabirom spremnika na upravljačkom zaslonu.
  – tehnički autodijagnostički program i ciklus. Brojač zapisa radnih parametara.

Izvedba:

• 3 mm debeli nehrđajući čelik.
• Cijela konstrukcija od nehrđajućeg čelika osmišljena je tako da se spriječi bilo kakvo curenje. Iznimno robusna, a kuhinjski centar moguće je pričvrstiti i izravno na zid.
• Upravljački elementi grupirani i ugrađeni, zaštićeni od udaraca i prodora vode.
• Uređaj se isporučuje s postoljem s 4 podesive noge.
• FlushTop: Modul je moguće spajati bez razmaka.
• FastPad II: Dodirna upravljačka ploča, pregledna, intuitivna i ergonomična.
• Inteligentna tehnologija grijanja (IHT): Snaga se prilagođava opterećenju pomoću višezonskog upravljanja bazom spremnika.
• CleaningSystemPlus: periferna drenaža oko zagrijavane površine spremnika.

Dodatna oprema:

• USB port, utikač za temperaturnu sondu.
• Odvojiva jezgrena sonda:
  – Fina ubodna temperaturna sonda promjera 1,5 mm i duljine 100 mm
  – Rotisserie jezgrena sonda promjera 3 mm i duljine 100 mm.
• Komplet spremnika za filtraciju ulja, uključujući sigurnosni uređaj za ispuštanje ulja bez ručnog rukovanja, posudu s ručkama i filtar od nehrđajućeg čelika.
• GN 1/3, GN 1/6, GN 1/2 košare od nehrđajućeg čelika.

Tehnički parametri:

• Snaga: 2x 9 kW / 400 V
• Upotrebljiva površina kade: 2 x 17 dm2
• Spremnik: 310 x 545 x 147 mm
• Dimenzije: 1000 x 920 x 1028(v) mm

Sadržaj pakiranja:

• Isporučuje se s dvije posude GN1/1-200, 4 ugrađena poklopca od nehrđajućeg čelika, odvojivom ručkom poklopca i čepom za odvod, lopaticom, silikonskom strugalicom, jednim filtar blokom, dvije odlagačke površine za pribor i nosače košare te jednom polovičnom košarom od nehrđajućeg čelika (GN ½).

NORME: Sukladno:

EN 60335-2-50, EN 60335-2-37, EN 60335-2-38, EN 60335-2-39 i EN 60335-2-47: europske norme
koje se odnose na sigurnost električnih uređaja.
(Francuske norme: klasifikacijski indeks C 73-850, C 73-837, C 73-838, C 73-839, C 73-847).
IP 25 i IK 9: indeksi zaštite. XP U 60-010: higijena.