Profesionalni brus za nože s ultra finom granulacijom 6000 – 30 cm | Gastrokitchen

Profesionalni brus za nože 30 cm – okrugli | Gastrokitchen

Brus s ultra finom granulacijom #6000 trenutno poravnava mikro-zupce na oštrici bez agresivnog skidanja materijala. Kaljeni visokougljični čelik (≈ 64 HRC) obložen je mikrokorundom, što ga čini idealnim za svakodnevno honanje kuharskih i mesarskih noževa. Ergonomska drška od ebanovine s kromiranom zaštitom štiti prste, a čelična omča omogućuje vješanje na šinu u profesionalnoj kuhinji.

Ključne značajke

• #6000 ultrafine površina – nježno i brzo honanje bez brušenja materijala
• Kaljeni visokougljični čelik – tvrdoća cca 64 HRC, magnetiziran za hvatanje strugotina
• Drška od ebanovine sa zaštitom i omčom za vješanje
• Dugi brusni dio 30,5 cm – pogodan i za XXL kuharske noževe

Tehnički podaci

• Ukupne dimenzije: 44 × 1,2 cm
• Duljina brusne šipke: 30,5 cm
• Granulacija površine: #6000 (ultrafine)
• Materijal jezgre: visokougljični čelik
• Tvrdoća: ≈ 64 HRC
• Težina: ≈ 355 g
• Boja šipke: Crna

Upute za upotrebu

1. Postavite oštricu pod kutom od 15–20° uz brus.
2. Glatko povlačite nož od pete do vrha, naizmjenično s obje strane (6–8 poteza).
3. Nakon honanja obrišite oštricu i brus vlažnom krpom i osušite.