Plinski konvektomat Millennial Touch Screen Bakery – 10× 60×40 cm

Plinski konvektomat Millennial Touch Screen Bakery – 10× 60×40 cm

Opremljen je elektroničkim, 7-inčnim, TFT zaslonom u boji na dodir koji omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja Omogućuje spremanje novih i ažuriranje starih recepata za kuhanje Opremljen je većom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za limove veličine 600×400 mm Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne peći pomoću koje možete pripremiti od 72 do 480 jela dnevno

Peći Millennial Touch Screen imaju tri patentirana rješenja

• Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpune preinake deflektora (poklopca ventilatora) Rezultat ove preinake je poboljšana cirkulacija zraka, zahvaljujući kojoj su postignute najbolje vrijednosti ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu lima 600×400 mm
• Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja koji dovodi vodu izravno s ventilatora Pruža visoku razinu vlage uz znatno manju potrošnju vode U ovom sustavu para prodire u unutrašnjost hrane, čime naglašava njezin prirodni okus i aromu
• Drylogic™ – sustav sušenja komore peći Zahvaljujući neprestanom praćenju parametara, peći Millennial TS imaju potpunu kontrolu nad održavanjem pravilne razine vlage u komori Poseban, računalno upravljani ventil kontrolira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage

Najvažnije značajke:

• VIŠERAZINSKO KUHANJE – funkcija koja omogućuje istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različita vremena kuhanja Proces se može započeti istovremeno Peć će nas obavijestiti kada je potrebno izvaditi gotovo jelo iz komore
• VIŠETOČKASTA SONDA – sonda s 3 točke za kontrolu i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda
• AUTOMATSKI SUSTAV ČIŠĆENJA – svaka peć standardno uključuje 4 programa pranja ECO, NORMALNO, INTENZIVNO, ISPIRANJE prilagođena različitim razinama zaprljanosti Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje štedi novac i štiti okoliš
• ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(H)800 mm) TFT ZASLON NA DODIR – elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja Omogućuje spremanje novih i ažuriranje starih recepata Izbornik je dostupan na 42 jezika

Funkcije proizvoda:

• PRE-HEATING – predgrijavanje komore peći na temperaturu 30 °C višu od postavljene
• HOLDING – održavanje dovoljne temperature jela nakon završetka ciklusa kuhanja/pečenja
• COOLDOWN – brzo hlađenje komore peći kada je potrebno sljedeće kuhanje/pečenje na znatno nižoj temperaturi
• HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara peći radi kontrole procesa kuhanja
• PROOFER – peć funkcionira kao komora za fermentaciju tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim verzijama
• HOLDING CABINET – peć obavlja funkciju banket ormarića, održava temperaturu za posluživanje i optimalnu razinu vlage hrane
• Odgođeni start peći do 24 sata – korisna funkcija za predgrijavanje peći ili hrane prije dolaska osoblja Kuharica za 500 recepata 5 brzina ventilatora, puni ili isprekidani rad
• Kuhanje s funkcijom DELTA T – 10-stupanjska regulacija pare Raspon temperature 30 °C – 260 °C
• USB priključak za jednostavno i brzo preuzimanje i prijenos recepata i HACCP podataka

Druge značajke peći Millennial Touch Screen:

• Sigurna vrata – osigurač otvaranja na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja nekontroliranim pokretom vrata nakon otvaranja
• Wi-Fi povezivanje za ažuriranje softvera
• Podešavanje radnog vremena
• Mogućnost postavljanja dana i točnog vremena
• Vrata komore s dvostrukim staklom i LED osvjetljenjem olakšavaju praćenje procesa u peći
• Vanjsko staklo peći hlađeno je gravitacijskom ventilacijom radi sigurnosti osoblja
• Vrata s desnim pantom
• Lako otvaranje unutarnjeg stakla vrata olakšava čišćenje
• Brtva vrata izrađena je od debelog i otpornog silikona na visoke temperature, montira se u kućište peći, lako se mijenja bez potrebe za servisom
• Izolirani omotač peći ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja
• Odvodni kanal za kondenzat, posebno koristan kod kombiniranog i parnog kuhanja
• Komora peći izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304
• Tisnuta komora za pečenje sa zaobljenim rubovima olakšava čišćenje peći
• Kućište je potpuno od nehrđajućeg čelika
• Koeficijent nepropusnosti IPX3
• Podesive nožice omogućuju savršeno niveliranje peći, što se odražava na rad uređaja
• Tvornicki podešeno na zemni plin G20 (europski kod), isporučuje se s dodatnim diznama za propan-butan Priključak za plin 1/2”

Tehnički parametri:

• Vrste zaštite zaštita od pregrijavanja
• Raspon temperature od (°C) 30 do 260 °C
• Podržani tehnički standardi Wifi, USB
• Materijal dvodijelna staklena ploča, nehrđajući čelik
• Duljina napojnog kabela 1 600 mm
• Zaštita od prodora IPX3
• Grijaći element plinski plamenik
• Snaga (kW) 18 000
• Napon 230
• Dimenzije (mm) 850 x 1035 x 1230
• Upravljačka ploča digitalna
• Kapacitet 10× 60×40 cm
• Težina (kg) 158
• Razmak između rešetki (mm) 80
• Programabilno da