Konvektomat Millennial Touch Screen Bakery – 6× 60×40 cm

Konvektomat Millennial Touch Screen Bakery – 6× 60×40 cm

Opremljen je elektroničkim, 7-inčnim, kolor TFT zaslonom na dodir, koji omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Omogućuje spremanje novih i ažuriranje starih recepata za kuhanje. Opremljen je većom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za pladnjeve dimenzija 600×400 mm. Tako široka ponuda omogućuje odabir idealne peći, pomoću koje možete pripremiti od 72 do 480 jela dnevno

Peći Millennial Touch Screen imaju tri patentirana rješenja:

• Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji u potpunoj preradi deflektora (poklopca ventilatora). Rezultat ove prilagodbe je poboljšana cirkulacija zraka, zahvaljujući kojoj su postignute najbolje vrijednosti ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu pladnja 600×400 mm
• Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja, koji dovodi vodu izravno s ventilatora. Osigurava visoku razinu vlage i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para prodire u unutrašnjost jela, naglašavajući njihov prirodni okus i aromu
• Drylogic™ – sustav sušenja komore peći. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, peći Millennial TS imaju potpunu kontrolu nad održavanjem pravilne razine vlage u komori. Poseban, računalno upravljan ventil kontrolira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage

Najvažnije značajke:

• MULTILEVEL COOKING – ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različita vremena kuhanja. Proces se može započeti istovremeno. Peć će nas obavijestiti kada iz komore treba izvaditi gotovo jelo
• VIŠETOČKASTA SONDA – višetemperaturna sonda s 3 kontrolne točke za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda
• AUTOMATSKI SUSTAV ČIŠĆENJA – standardna oprema svake peći uključuje 4 programa pranja: ECO, NORMALNO, INTENZIVNO, ISPIRANJE, koji su prilagođeni različitim razinama nečistoće u komori. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje štedi ne samo novac, već i čuva okoliš
• ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(H)800 mm) KOLOR TFT ZASLON NA DODIR – elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Omogućuje spremanje novih i ažuriranje starih recepata. Izbornik upravljanja dostupan je na 42 jezika, uključujući poljski i engleski
• PRE-HEATING – omogućuje predgrijavanje komore peći na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene
• HOLDING – održavanje dovoljno visoke temperature jela nakon završetka ciklusa kuhanja/pečenja
• COOLDOWN – brzo hlađenje komore peći u slučaju potrebe za daljnjim kuhanjem/pečenjem koje zahtijeva znatno nižu temperaturu
• HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara peći radi kontrole pravilnog tijeka procesa kuhanja
• PROOFER – peć radi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim verzijama
• HOLDING CABINET – peć služi kao banket ormar, održava temperaturu za posluživanje i odgovarajuću razinu vlage jela
• Odgođeni start peći do 24 sata – korisna funkcija za predgrijavanje peći ili hrane prije dolaska osoblja Knjiga recepata za 500 recepata 5 brzina ventilatora, kontinuirani ili isprekidani rad
• Kuhanje s funkcijom DELTA T – 10-stupanjska regulacija parenja. Raspon temperature od 30 °C do 270 °C
• USB priključak za jednostavno i brzo preuzimanje i učitavanje recepata i HACCP podataka

DALJNJE ZNAČAJKE PEĆI MILLENNIAL TOUCH SCREEN:

• Sigurna vrata – blokada otvaranja vrata pri 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opeklinu osoblja uzrokovanu nekontroliranim pomicanjem vrata nakon otvaranja
• Wi-Fi povezivanje za ažuriranje softvera
• Postavljanje radnog vremena
• Mogućnost postavljanja dana i trenutnog vremena
• Vrata komore s dvostrukim staklom i LED osvjetljenjem olakšavaju promatranje procesa u peći
• Vanjsko staklo peći hlađeno je gravitacijskom ventilacijom radi veće sigurnosti osoblja
• Vrata s desnim šarkama
• Jednostavno otvaranje unutarnjeg stakla vrata za lakše čišćenje
• Brtva vrata izrađena je od debele i otporne silikonske gume otporne na visoke temperature, montira se u kućište peći i lako se može zamijeniti bez potrebe za servisom
• Izolirano kućište peći ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja
• Odvodni kanal za kondenzat, koristan posebno kod kombiniranog i parnog kuhanja
• Komora peći izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304
• Prešana komora s zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje
• Kućište je potpuno od nehrđajućeg čelika
• Koeficijent nepropusnosti: IPX4
• Podesive nogice omogućuju savršeno niveliranje peći, što se izravno odražava na rad uređaja
• Potrebno je priključiti na struju, obrađenu vodu, odvod

Tehnički parametri:

• Tipovi zaštite: zaštita od pregrijavanja
• Raspon temperature (°C): 30 do 270 °C
• Podržani tehnički standardi: USB, Wifi
• Materijal: dvoslojno staklo, nehrđajući čelik
• Napon: 400
• Dimenzije (mm): 970 x 850 x 850
• Snaga (ulaz) (W): 11 400
• Upravljačka ploča: digitalna
• Kapacitet: 6x 60 x 40 cm
• Težina (kg): 108,2
• Programabilna: da