Konvekcijsko-parna plinska pećnica Millennial Touch Screen Gastro s sustavom čišćenja, 20x GN 1/1 – elektroničko upravljanje, Tecnoeka, 230V/1450W, 30000kW, 930x1162x(V)1954mm MKF2011GTS

Plinarski konvektomat Millennial Touch Screen Gastro – 20x GN 1/1

Opremljen elektroničkim, 7-inčnim, šarenim, dodirnim upravljačkim panelom TFT, koji omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara kuhanja. Omogućuje pohranu novih i ažuriranje starih recepata za kuhanje. Touch Screen Gastro za gastronomiju – s manjom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za posude GN 1/1.

Pećnice MILLENNIAL BLACK MASK imaju 3 patentirana rješenja:

• Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpune prerade deflektora (poklopca ventilatora). Učinak ove prilagodbe je poboljšana cirkulacija zraka, čime se postižu najbolje vrijednosti ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu posude GN. Jamči izvrsnu kvalitetu toplinske obrade u pećnicama.
• Humilogic™ – novi patentirani sustav ovlaživanja koji se sastoji od dovoda vode izravno iz ventilatora. Pruža visoku razinu vlage i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para ulazi u unutrašnjost kuhanih jela, naglašavajući njihov prirodni okus i aromu.
• Drylogic™ – sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj kontroli programiranih parametara, pećnice MILLENNIAL imaju potpunu kontrolu nad razinom vlage u komori. Poseban, računalno upravljan ventil kontrolira izmjenu zraka u komori i odvodi višak vlage.

Najvažnije značajke:

• MULTILEVEL COOKING – ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različita vremena kuhanja. Proces se može započeti istovremeno. Pećnica će nas obavijestiti kada treba izvaditi gotovu hranu iz komore.
• VIŠETOČKASTA SONDA – višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda.
• AUTOMATSKI SUSTAV ČIŠĆENJA – dio standardne opreme svake pećnice su 4 programa pranja: ECO, NORMALNO, INTENZIVNO, ISPIRANJE, koji su prilagođeni različitim stupnjevima nečistoća u komori. Ušteda vode do 30% zahvaljujući novoj glavi za pranje štedi ne samo novac, već i štiti okoliš.
• ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(H)800 mm) ŠARENI DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL TFT – elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara kuhanja. Omogućuje pohranu novih i ažuriranje starih recepata. Upravljački izbornik pohranjen je na 42 jezika.

Funkcije proizvoda:

• PREDGRIJAVANJE – omogućuje predgrijavanje komore pećnice na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature.
• ODRŽAVANJE – održavanje dovoljno visoke temperature jela nakon završetka ciklusa kuhanja/pečenja.
• HLAĐENJE – brzo hlađenje komore pećnice u slučaju potrebe za daljnjim kuhanjem/pečenjem koje zahtijeva znatno nižu temperaturu.
• HACCP – mogućnost preuzimanja operativnih parametara pećnice za kontrolu ispravnog tijeka procesa kuhanja.
• PROOFER – pećnica funkcionira kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim verzijama.
• KABINET ZA ODRŽAVANJE – pećnica ispunjava funkciju banketnog ormarića, održava temperaturu za posluživanje i ispravnu razinu vlage hrane. Odgođeni start pećnice do 24 sata – korisna funkcija za predgrijavanje pećnice ili hrane prije dolaska osoblja. Kuharska knjiga za 500 recepata. 5 brzina ventilatora, puna ili isprekidana operacija. Kuhanje s funkcijom
• DELTA T – 10-stupanjska regulacija parenja. Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 260 °C.

Dodatne značajke proizvoda:

• Wi-Fi povezivanje za ažuriranje softvera
• Postavljanje radnog vremena