Konvekcijska parna pećnica Millenial Black Mask Gastro 5× GN 1/1, električna, 400V/7800W, 730x849x(V)700mm | Tecnoeka MKF511BM

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro – 5 x GN 1/1

Black Mask Gastro za gastronomiju – s manjom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za posude GN 1/1

Peći MILLENNIAL BLACK MASK imaju dva patentirana rješenja:

• Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (pokrova ventilatora). Efekt ove prilagodbe je poboljšana cirkulacija zraka, zahvaljujući čemu su postignute najbolje vrijednosti ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu posude GN. Odabirom peći Millennial s patentiranim sustavom Airflowlogic™ dobivate kuhinjski uređaj s najvišom kvalitetom rada
• Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja koji isporučuje vodu izravno iz ventilatora. Pruža visoku razinu vlažnosti i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para ulazi u unutrašnjost kuhanih jela, što naglašava njihov prirodni okus i aromu.

Najvažnije značajke:

• 1-točka sonda – 1-točka sonda za određivanje i mjerenje temperature unutar kuhanog proizvoda.
• ELEKTRONIČKI, 7-INČNI, DODIRNI UPRAVLJAČ – elektronička kontrola omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Svi parametri i funkcije označeni su brojčano ili ikonama.
• Automatski sustav čišćenja – 4 programa pranja: ECO, NORMALNO, INTENZIVNO, ISPRANJE, koji su prilagođeni različitim razinama nečistoće u komori. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje štedi ne samo novac, već i štiti okoliš.

Funkcije proizvoda:

• Pre-Heating – omogućuje prethodno zagrijavanje komore peći na temperaturu koja je 30 stupnjeva viša od postavljene temperature
• Holding – održavanje dovoljno visoke temperature jela nakon završetka ciklusa kuhanja/pečenja
• Cool Down – brzo hlađenje komore peći u slučaju potrebe za daljnjim kuhanjem/pečenjem, koje zahtijeva znatno nižu temperaturu
• USB port za lako i brzo preuzimanje i učitavanje recepata za kuhanje i podataka
• HACCP Proofer – peć djeluje kao komora za fermentaciju tijesta
• HOLDING CABINET – peć ispunjava funkciju banketne ormarića, održava temperaturu za posluživanje i pravilnu razinu vlažnosti hrane.
• Odgođeni start peći do 24 sata – korisna funkcija za prethodno zagrijavanje peći ili hrane prije dolaska osoblja
• Mogućnost snimanja 100 programa s 10 koraka – samo odaberite jedan od 100 programa i pritisnite START.
• Tri brzine ventilatora od 1500 do 2800 okr./min – trostupanjska kontrola brzine ventilatora osigurava prilagodbu protoka zraka potrebnog za kuhanje i ravnomjernu temperaturu u cijeloj komori. Snaga ventilatora: normalna, semistatistička, ½ snage
• Kuhanje s funkcijom Delta T – 10-stupanjska regulacija pare, regulacija temperature u rasponu od 30 °C – 270 °C

Dodatne značajke MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:

• Regulacija temperature u rasponu 30-270 °C
• Podešavanje radnog vremena do 11 sati, 59 minuta ili neprekidnog rada NON-STOP
• Mogućnost podešavanja dana i trenutnog vremena
• Sigurno otvaranje vrata blokiranje na 60 °, 90 °, 120 ° i 180 ° sprječava opekline osoblja nekontroliranim pokretom vrata nakon otvaranja
• Vrata komore s dvostrukim staklom i LED osvjetljenjem olakšavaju promatranje procesa koji se odvijaju u peći
• Vanjsko staklo peći je hlađeno gravitacijskom ventilacijom za povećanje sigurnosti osoblja
• Vrata sa šarkama