Kombinirana brza pećnica Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

Kombinirana brza pećnica Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

• HYPER.Speed kombinira standardno pečenje i kuhanje s mikrovalovima te znatno skraćuje vrijeme kuhanja jela u usporedbi s tradicionalnim konvektomatima.
• SMART.Energy smanjuje i optimizira potrošnju energije tijekom kuhanja. SMART. Uređaj prepoznaje odsutnost hrane u komori za kuhanje i automatski postavlja pripravno stanje, način rada s niskom potrošnjom.

Funkcije za intenzivno kuhanje:

• HYPER.Speed kombinira mikrovalnu pećnicu, paru i konvekciju za skraćivanje vremena kuhanja
• STEAM.Maxi™ stvara zasićenu paru od 10% do 100% RV
• AIR.Maxi™ viševentilatorski sustav za ravnomjernu raspodjelu topline s reverzibilnim radom
• DRY.Maxi™ brzo odvodi vlagu iz komore za kuhanje, npr. za savršeno roštiljanje
• Automatsko kuhanje – odaberite iz knjižnice recepata i pećnica automatski postavlja sve parametre kuhanja.
• MULTI.Time: upravlja i nadzire do 10 procesa kuhanja u isto vrijeme, 4 procesa u Hyperspeed načinu.
• Ručna postavka: temperatura 30°C – 260°C, vrijeme, intenzitet pare 10%-100% RV, brzina ventilatora 5 brzina, dry maxi 0-100%,
• Mogućnost spremanja do 1000 programa, u svakom do 9 koraka kuhanja.
• Ugrađeni mikrofon, mogućnost glasovnog upravljanja i poziva.
• Ugrađena Wi-Fi veza s internetom.
• Operacijski sustav Digital.ID™
• HACCP, preuzimanje podataka
• Data Driven Cooking – kontrolirajte, nadzirite i bilježite u stvarnom vremenu radne uvjete i parametre, omogućuje izradu i dijeljenje novih recepata.
• Sustav PRO.Care omogućuje spajanje SPEED-X™ izravno na vodovodnu mrežu bez potrebe za vanjskim omekšivačem i sustavom filtracije, čak i u prisutnosti vrlo tvrde vode ili visoke razine klorida.

Tehnički parametri:

• Komora za kuhanje od nehrđajućeg čelika AISI 316L,
• Kapacitet (konvektomat): 5 ili 10 GN 2/3 (COMBI)
• Kapacitet (za Hyperspeed funkciju): 1x GN 2/3
• Razmak vodilica: 70 mm (5 GN 2/3) – 35 mm (10 GN 2/3)
• Snaga za vrući zrak: 5,35kW
• Snaga za mikrovalove: 2,16kW
• Ukupna snaga: 9,5kW/400V-50Hz
• Težina: 107 kg
• Dimenzije: 535 x 740 x 811 mm