Električna pećnica s konvekcijom i parom Millennial Touch Screen Bakery sa sustavom čišćenja, 4x 600x400mm – elektroničko upravljanje, Tecnoeka, 400V/7800W, 850x1035x(V)700mm Tecnoeka MKF464TS

Konvekcijska parna peć Millennial Touch Screen Bakery – 4× 60×40 cm

Opremljena je elektroničkim, 7-inčnim, kolor dodirnim kontrolnim panelom TFT, koji omogućava vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Omogućava pohranu novih i ažuriranje starih recepata za kuhanje. Opremljena je većom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za limove veličine 600×400 mm. Ova široka ponuda omogućava izbor idealne peći, pomoću koje možete pripremiti od 72 do 480 jela dnevno.

Peći Millennial Touch Screen imaju tri patentirana rješenja:

• Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajniranja deflektora (pokrova ventilatora). Efekt ove prilagodbe je poboljšana cirkulacija zraka, zahvaljujući čemu su postignute najbolje vrijednosti ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu lima 600×400 mm
• Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja koji isporučuje vodu izravno iz ventilatora. Pruža visoku razinu vlažnosti i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para ulazi u unutrašnjost kuhanih jela, što naglašava njihov prirodni okus i aromu
• Drylogic™ – sustav sušenja komore peći. Zahvaljujući neprekidnom provjeravanju parametara, peći Millennial TS imaju potpunu kontrolu nad održavanjem ispravne razine vlažnosti u kuhalnoj komori. Posebni, računalno upravljani ventil kontrolira izmjenu zraka u komori i odvodi višak vlage

Najvažnije značajke:

• MULTILEVEL COOKING – ova funkcija omogućava istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različite vrijeme kuhanja. Proces se može započeti istovremeno. Peć će nas obavijestiti kada treba izvaditi gotovo jelo iz komore.
• VIŠEBODOVNA SONDA – višebodovna sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda.
• AUTOMATSKI SUSTAV ČIŠĆENJA – dio standardne opreme svake peći su 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPRANJE, koji su prilagođeni različitim stupnjevima nečistoće u komori. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj pralnoj glavi štedi ne samo novac, već i štiti okoliš.
• ELECTRONIC 7 INCH (480×(H)800 mm) COLOR TOUCH CONTROL PANEL TFT – elektronička kontrola omogućava vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Omogućava pohranu novih i ažuriranje starih recepata. Kontrolni izbornik pohranjen je na 42 jezika, uključujući poljski i engleski.
• PRE-HEATING – omogućava prethodno zagrijavanje komore peći na temperaturu koja je 30 stupnjeva viša od postavljene temperature
• HOLDING – održavanje dovoljno visoke temperature jela nakon završetka ciklusa kuhanja/pečenja
• COOLDOWN – brzo hlađenje komore peći u slučaju potrebe za daljnjim kuhanjem/pečenjem, koje zahtijeva znatno nižu temperaturu
• HACCP – mogućnost preuzimanja operativnih parametara peći za kontrolu ispravnog tijeka procesa kuhanja
• PROOFER – peć djeluje kao komora za fermentaciju tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim verzijama
• HOLDING CABINET – peć obavlja funkciju banketne ormarića, održava temperaturu za posluživanje i ispravnu razinu vlažnosti hrane
• Odloženi start peći do 24 sata – korisna funkcija za prethodno zagrijavanje peći ili jela prije dolaska osoblja. Kuharska knjiga s 500 recepata, 5 brzina ventilatora, puna ili prekidna operacija
• Kuhanje uz korištenje funkcije DELTA T – 10-stupanjska regulacija pare. Regulacija temperature u rasponu od 30 °C – 270 °C za električne peći i 30 °C – 260 °C za plinske peći