Električna pećnica s konvekcijom i parom Millennial Smart Gastro, 5x GN 1/1 – elektromehaničko upravljanje, Tecnoeka, 400V/7800W, 730x855x(V)700mm Tecnoeka MKF511S

Konvektomat Millennial Smart Gastro – 5× GN 1/1

Serija novih konvekcijskih parnih peći Millennial Smart s vrlo jednostavnim sustavom upravljanja.
Grupa peći Smart Gastro za gastronomiju – s manjom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za posude GN 1/1.
Grupa slastičarskih i pekarskih peći Smart Bakery – s većom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za limove veličine 600×400 mm.
U obje grupe dostupne su 4 veličine peći. Ova široka ponuda omogućava odabir idealne peći, pomoću koje možete pripremiti 72 do 480 jela dnevno.
Svaka grupa peći dostupna je u električnoj i plinskoj verziji.
Elektromehaničko upravljanje pomoću 3 gumba. Jednostavno podešavanje najvažnijih parametara, nije potrebno nikakvo posebno školovanje. Mogućnost pripreme jela u suhom, vrućem zraku ili s 5-stupanjskim kuhanjem na pari. Sve zahvaljujući konvekcijskoj funkciji.

PANEL ZA UPRAVLJANJE:

• Regulacija vremena u rasponu od 10 do 120 minuta ili rad NON STOP
• Regulacija temperature u rasponu od 100 °C do 270 °C u električnoj verziji i u rasponu od 100 °C do 260 °C u plinskoj verziji
• 5-stupanjska regulacija kuhanja na pari u komori

• Para se proizvodi izravnim vodenim prskanjem s 5-stupanjskom regulacijom kuhanja na pari
• Sigurna vrata – osigurač otvaranja vrata na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja, koje bi se moglo dogoditi nekontroliranim pokretom vrata nakon otvaranja
• Vrata komore s dvostrukim staklom i LED osvjetljenjem olakšavaju promatranje procesa koji se odvijaju u peći
• Vanjsko staklo peći je hlađeno gravitacijskom ventilacijom radi povećanja sigurnosti osoblja
• Vrata s šarkama na desnoj strani
• Lako otvaranje unutarnjeg stakla vrata olakšava čišćenje
• Brtva vrata izrađena je od debelog i izdržljivog silikona otporna na visoke temperature, montira se u kućištu peći, lako se mijenja, bez potrebe za pozivanjem servisa
• Izolirano kućište peći ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja
• Odvodni kanal za kondenzat, koji se pokazuje posebno korisnim pri kombiniranom i parnom kuhanju. Suhi pod ispod i ispred peći jamči sigurnost rada za osoblje
• Komora peći izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304
• Prešana komora za pečenje s zaobljenim kutovima za lako čišćenje peći
• Kućište je potpuno od nehrđajućeg čelika
• Koeficijent zaštite: IPX4 – električne verzije i IPX3 – plinske verzije
• Podesive nogice omogućuju savršeno poravnanje peći, što se izravno odražava na radu uređaja
• Potrebno je priključiti na električnu energiju, obrađenu vodu, kanalizaciju

Plinske peći i peći:

• tvornicki prilagođene za prirodni plin GZ50 (poljski kod), tj. G20 (europski kod)
• isporučuju se s dodatnim mlaznicama za propan-butan
• priključak za plin: 1/2″.
• Kapacitet: 75 – 120 jela / dan
• Udaljenost između vodilica: 68 mm
• Broj ventilatora s automatskim preokretom: 1
• Baza: 229521