Električna pećnica konvekcija-para Millennial Touch Screen Gastro Compact 10 x GN 1/1, elektroničko upravljanje, Tecnoeka, 400V/15400W, 500x930x(V)970mm | Tecnoeka MKF1011CTS

Konvekcijska parna pećnica Millennial Touch Screen Gastro Compact – 10x GN 1/1

Samo 500 mm širine znači da je pogodna i za najmanje kuhinje. To je također dobro rješenje kao drugi ili čak treći štednjak u kuhinji. Elektronička 7-inčna dodirna kontrolna ploča omogućava udobno i precizno podešavanje unaprijed postavljenih parametara kuhanja. Kontrolni izbornik je na 42 jezika.

Pećnice MILLENNIAL BLACK MASK imaju 3 patentirana rješenja:

• Airflowlogic™ – patentirano i inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (štit ventilatora). Učinak je poboljšanje cirkulacije struje zraka
• Humilogic™ – novi patentirani sustav ovlaživanja koji se sastoji od dovoda vode izravno iz ventilatora. Osigurava visoku razinu vlažnosti i znatno manju potrošnju vode
• Drylogic™ – sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnom nadzoru programiranih parametara pećnice MILLENNIAL, imaju potpunu kontrolu nad razinom vlažnosti u komori

Najvažnije značajke:

• Multi Level – ova funkcija je korisna pri pripremi više jela koja zahtijevaju iste temperature i stupanj kuhanja, ali različita vremena obrade. Funkcija Multi Level omogućava kuhanje svih jela istovremeno, a pećnica će se sama obavijestiti koja jela trebamo izvaditi iz komore pećnice kada budu gotova
• 1-točka sonda – zahvaljujući sondi, pećnicu je moguće neprekidno nadzirati i održavati temperaturu unutar pripremljenog jela. Stalno i automatski prilagođava parametre koji osiguravaju savršene rezultate pečenja i kuhanja

Funkcije proizvoda:

• Pre-Heating – zagrijavanje komore pećnice za +30 °C više od postavljene temperature kako bi se pripremila pećnica
• Holding – održavanje gotovih jela na dovoljno visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pečenja
• Cool Down – brzo smanjenje temperature u komori kako bi se pripremila za pripremu sljedećeg jela koje zahtijeva nižu temperaturu od one u komori
• HACCP – sposobnost očitavanja operativnih parametara pećnice za kontrolu pravilnog tijeka procesa kuhanja
• Proofer – ova funkcija pretvara pećnicu u komoru za dizanje tijesta
• Holding Cabinet – pećnica može služiti i za održavanje jela na dovoljno visokoj temperaturi i ovlaživanju do posluživanja jela
• Mogućnost pohrane 500 programa s 10 koraka – samo odaberite jedan od 500 programa i pritisnite START. Pećnica će sama započeti s radom, točno će zadržati prethodno zabilježene parametre kao što su temperatura u komori, unutarnja temperatura jela, vrijeme kuhanja, stupanj vlažnosti u svakom koraku cijelog ciklusa. Ove parametre je moguće prilagođavati, pohranjivati i brisati iz memorije. Trostupanjska kontrola brzine ventilatora osigurava prilagodbu strujanja zraka potrebnog za kuhanje i ravnomjernu temperaturu u cijeloj komori
• Kuhanje sa sondom – zahvaljujući sondi, pećnica može neprekidno kontrolirati i održavati indikirane vrijednosti temperature jela. Stalno i automatski prilagođava parametre koji osiguravaju savršene rezultate pečenja i kuhanja
• Kuhanje s funkcijom Delta T – ovo je poboljšana metoda kuhanja uz pomoć sonde. Osobito korisno pri pripremi većih komada mesa, poput šunke. Sustav automatski održava blagu razliku između temperature u komori i središta jela. Zahvaljujući tome, jelo je ravnomjerno kuhano
• USB ulaz – rješenje se preporučuje posebno za mrežne kuhinje. Samo je potrebno programirati jednu pećnicu, a u ostale jednostavno prenijeti putem USB porta.

OSTALE ZNAČAJKE MILLENNIAL MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT:

• Regulacija temperature u rasponu od 30-270 °C
• Odgođeno automatsko uključivanje do 24 sata – korisno za pripremu pećnice ili za pripremu jela prije dolaska osoblja