Električna konvekcijsko-parna pećnica Millennial Touch Screen Gastro s čišćenjem, 5 x GN 1/1, elektroničko upravljanje, Tecnoeka, 400V/7800W, 730x849x(V)700mm Tecnoeka MKF511TS

Konvektomat Millennial Touch Screen Gastro – 5x GN 1/1

Opremljen elektroničkom, 7-inčnom, kolor, dodirnom kontrolnom pločom TFT, koja omogućava vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Omogućava pohranu novih i ažuriranje starih recepata za kuhanje. Touch Screen Gastro za gastronomiju – s manjom komorom za pečenje, koja je opremljena vodilicama za posude GN 1/1.

Pećnice MILLENNIAL BLACK MASK imaju 3 patentirana rješenja:

• Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajniranja deflektora (poklopca ventilatora). Efekt ove prilagodbe je poboljšana cirkulacija zraka, zahvaljujući čemu su postignute najbolje vrijednosti ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu posude GN
• Humilogic™ – novi patentirani sustav ovlaživanja koji se sastoji od dovoda vode izravno iz ventilatora. Pruža visoku razinu vlažnosti i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para ulazi u unutrašnjost kuhanih jela, što naglašava njihov prirodni okus i aromu
• Drylogic™ – sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj kontroli programiranih parametara pećnice MILLENNIAL, imaju potpunu kontrolu nad razinom vlažnosti u komori. Posebni, računalno upravljani ventil kontrolira izmjenu zraka u komori i odvodi višak vlage.

Najvažnije značajke:

• MULTILEVEL COOKING – ova funkcija omogućava istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različite vrijeme kuhanja. Proces se može započeti istovremeno. Pećnica će nas obavijestiti kada treba izvaditi gotovu hranu iz komore.
• VIŠEBODOVNA SONDA – višebodovna sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda.
• AUTOMATSKI SUSTAV ČIŠĆENJA – dio standardne opreme svake pećnice su 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPRANJE, koji su prilagođeni različitim stupnjevima nečistoće u komori. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje štedi ne samo novac, već istovremeno štiti okoliš.
• ELECTRONIC 7 INCH (480×(H)800 mm) COLOR TOUCH CONTROL PANEL TFT – elektronička kontrola omogućava vrlo precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Omogućava pohranu novih i ažuriranje starih recepata. Kontrolni izbornik pohranjen je na 42 jezika, uključujući poljski i engleski.

Funkcije proizvoda:

• PRE-HEATING – omogućava prethodno zagrijavanje komore peći na temperaturu koja je 30 stupnjeva viša od postavljene temperature
• HOLDING – održavanje dovoljno visoke temperature jela nakon završetka ciklusa kuhanja/pečenja
• COOLDOWN – brzo hlađenje komore peći u slučaju potrebe za daljnjim kuhanjem/pečenjem, koje zahtijeva znatno nižu temperaturu
• HACCP – mogućnost preuzimanja operativnih parametara pećnice za kontrolu pravilnog tijeka procesa kuhanja
• PROOFER – pećnica djeluje kao komora za fermentaciju tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim verzijama
• HOLDING CABINET – pećnica ispunjava funkciju banketne ormarića, održava temperaturu za posluživanje i pravilnu razinu vlažnosti hrane. Odgođeni start pećnice do 24 sata – korisna funkcija za prethodno zagrijavanje pećnice ili hrane prije dolaska osoblja. Kuharska knjiga s 500 recepata, 5 brzina ventilatora, puna ili prekidna operacija. Kuhanje uz korištenje funkcije
• DELTA T – 10-stupanjska regulacija pare. Regulacija temperature u rasponu od 30 °C – 270 °C za električne pećnice

Dodatne značajke proizvoda:

• Wi-Fi povezivanje za ažuriranje softvera
• Podešavanje radnog vremena
• Mo