Uređaji za kuhanje osnova su svake profesionalne kuhinje. U kategoriju idu plinski i električni štednjaci, indukcijski i staklokeramički štednjaci, stolna kuhala te kuhala na nogama za velike kotlove i visoke lonce.Štednjaci se rade kao samostojeći uređaji s pećnicom ili u izvedbi na otvorenom postolju, najčešće u modularnim linijama, pa se s ostalim uređajima slažu u blok jednake visine i dubine. Stolna kuhala prikladna su za dopunu kapaciteta, catering i mjesta gdje nema prostora za cijelu liniju.Pri odabiru gledajte vrstu priključka (plin, 230 V ili 400 V), broj i snagu mjesta kuhanja, dimenzije modula te nosivost rešetke ako kuhate u teškim kotlovima. Indukcija se najbrže zagrijava i najmanje grije prostor, a plin ne ovisi o jačini električnog priključka.