Svijeće i svijećnjaci su neizostavni dio atmosfere u gastronomskim objektima poput restorana, kafića ili hotela. Stvaraju ugodno osvjetljenje, dodaju toplinu i stvaraju ugodnu ili romantičnu atmosferu za goste. Svijeće služe ne samo kao izvor svjetlosti već i kao dekorativni element koji može upotpuniti interijer i stil objekta. Dostupne su u različitim veličinama, oblicima, bojama i mirisima, od jednostavnih lučica do luksuznih stolnih svijeća. Njihova upotreba u gastronomiji naglašava profesionalnost i pažnju posvećenu detaljima, pridonoseći ukupnom doživljaju gostiju.

Zanimljivo je da povijest svijeća seže tisućama godina unazad. Prve svijeće navodno su izrađene u starom Egiptu i Rimu, gdje se koristila životinjska mast ili pčelinji vosak. U srednjem vijeku svijeće su se uglavnom izrađivale od loja, koji je proizvodio neugodan miris i dim. Otkrivanje parafina u 19. stoljeću donijelo je revoluciju u proizvodnji svijeća, budući da parafin gori čišće i duže. Danas se svijeće izrađuju od raznih materijala, uključujući sojin vosak ili pčelinji vosak, te mogu biti obogaćene eteričnim uljima za aromaterapijske svrhe. Svijeće tako ostaju važan element ne samo u kućanstvima, već i u profesionalnim gastronomskim objektima, gdje pridonose stvaranju nezaboravne atmosfere.