Mesarske klade su radni blokovi za rasijecanje, sjeckanje i obradu mesa. Debela ploča prima udarce satare i noža, ne vraća ih u zglob i ne tupi oštricu tako brzo kao tvrde podloge. U ponudi su drvene klade i izvedbe s postoljem od nehrđajućeg čelika, kod kojih se prostor ispod bloka lakše čisti.Dimenzije radne ploče najčešće su oko 400 x 400 i 500 x 400 mm, u različitim visinama bloka, prema tome radi li se s većim komadima ili se samo porcionira. Postolje s nogicama određuje radnu visinu, pa je uskladite s osobom koja najviše radi za kladom.Drvo se održava suhim čišćenjem i struganjem, ne potapa se u vodu i ne pere u perilici. Površina se povremeno poravna, jer se u dubljim urezima zadržavaju ostaci mesa, što je i HACCP problem.