Kvasionica je uređaj ili prostor namijenjen fermentaciji ili dizanju tijesta. Ovi se uređaji često koriste u pekarnicama, pivovarama ili restoranima koji pripremaju fermentirane namirnice poput kruha, jogurta, ukiseljenog povrća (na primjer kiselog kupusa) ili pića poput piva i vina.

Kod pekarskih proizvoda, kvasionica pod kontroliranom temperaturom i vlagom optimizira proces dizanja tijesta. U pivarama i proizvodnji alkoholnih pića kvasionica se koristi za fermentaciju, gdje mikroorganizmi (poput kvasaca) pretvaraju šećere u alkohol i druge spojeve.

Svaka pojedinačna primjena kvasionice može imati specifične zahtjeve za opremom i postavkama, ovisno o vrsti i stilu fermentiranog proizvoda koji se proizvodi.