Grijaće vitrine drže pripremljenu hranu na stalnoj temperaturi i istovremeno je pokazuju gostu. Najčešće se koriste u pizzerijama, restoranima brze hrane, na benzinskim postajama, u pekarama i na organiziranim događanjima, gdje se hrana prodaje kroz cijeli dan.Osvijetljeni prostor iza stakla drži jelo toplim i preglednim. Temperatura se postavlja u rasponu do približno 80 °C, ručno potenciometrom ili unosom na displeju, koji uz zadanu vrijednost pokazuje i trenutnu temperaturu u vitrini.Pri odabiru gledajte broj i format GN posuda ili polica, način grijanja te vlaži li vitrina zrak, jer suho grijanje bolje čuva hrskava peciva. Provjerite i s koje se strane vitrina puni, radi rada za pultom.