U kategoriji grijanja hrane nalazi se oprema koja jelo drži na servisnoj temperaturi od pripreme do izdavanja, u restoranima, na buffetu, u cateringu i na događanjima. Odabir ovisi o tome koliko dugo hrana stoji, ima li mjesto posluživanja struju i treba li jelo biti vidljivo gostu.Tu su chafing posude i vodene kupelji (bain marie) za vlažno grijanje, kotlovi i stanice za juhu, samovari i grijači vode za kavu, čaj i topla pića, grijači tanjura, grijane vitrine, infracrveni toplinski mostovi te grijani stolovi i kolica za buffet.Za osjetljiva jela bolje je vlažno grijanje jer se hrana ne isušuje, a za pečenu hranu koja mora ostati hrskava prikladniji su infracrveni grijači. Kod dugog posluživanja provjerite raspon temperature i kako se dolijeva voda.